乡村松仁核桃面包
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步骤1/11
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将水烧热，放入红糖，使之溶化。红糖水需冷却。
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步骤2/11
将两种面粉、酵母、盐混合均匀，加入冷却的红糖水，厨师机设定1档，开始搅拌。之后升至2档搅拌2分钟。
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步骤3/11
加入黄油，2档搅拌至面团光滑，可拉出手套膜。
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步骤4/11
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加入松仁、核桃和葡萄干，2档，揉面2分钟。
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步骤5/11
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取出面团，整理成光滑，再放回搅拌桶，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。我用水浴的办法发酵，取一盆，加40度左右的水，将桶放入，发酵1小时，至面团2倍大即可。
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步骤6/11
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取出面团，用擀面杖排气。
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步骤7/11
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将面团分成两份，滚圆，放在垫了烘焙纸的烤盘上。
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步骤8/11
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第二次发酵。我的办法：将烤箱预热至40度，下部放一碗开水以保持环境湿润。关闭电源，放入烤盘，发酵1小时。
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步骤9/11
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在面团表面喷水，撒上干面粉，用极锋利刀片划十字。同时，烤箱预热至190度。
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步骤10/11
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将烤盘放入，190度，烤25分钟。
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最后一步
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取出，冷却，完工。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-07
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