简易糖醋排骨（留学生版)
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
排骨
400g
、
料酒
一勺
、
酱油
两勺(喜欢的多加一点)
、
白砂糖或冰糖
两勺或四块
、
(非必需)花椒八角
数粒(个人喜好加)
、
常用佐料(葱姜蒜)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1 排骨解冻洗净，放入锅中煮至水沸腾后小火煮15至20分钟。
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步骤2/4
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2 楼主不喜欢生肉的味道，所以加了花椒和八角，冷水煮会出这种脏脏的泡沫，记得撇去。
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步骤3/4
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3 煮上排骨之后就可以调汁了，砂糖，酱油，料酒，搅拌均匀。静候排骨。
-
最后一步
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4 做菜时没拍照 顺序是这样的 热好锅后加少许油➡️加入煮好的排骨翻炒一下，待表面略微变成金黄➡️加入葱姜蒜翻炒至闻到葱姜蒜香味➡️倒入调制好的料汁翻炒至排骨完全裹上料汁➡️大火收汁(不要炒糊了)➡️出锅摆盘(可以挤一点柠檬汁 不要吐槽 楼主在日本 )➡️开吃
小贴士
冷水煮排骨哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-07
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