自制冰糖葫芦（分享）
家里有好多山楂果，闲来无事就做了下糖葫芦，味道还不错
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步骤1/5
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把山楂放在淡盐水中浸泡30分钟后用清水清洗干净，用筷子去核。
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步骤2/5
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去核的山楂用筷子串起来(因为没有签子)
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步骤3/5
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锅里加少许水，加入白糖，煮粘稠。
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步骤4/5
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把糖稀浇在串好的山楂上。
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最后一步
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把糖葫芦放在光滑面上拉一下就有糖片了，凉一会即可。 是不是很简单呢？亲爱的们觉得怎么样？
成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。 熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬 脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
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发布于 2015-11-07
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