乡村胡萝卜蛋糕

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用简单的食材古法的烹制烘焙出原汁原味的乡村胡萝卜蛋糕吃一口令人回味无穷

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 120g

、

苏打粉 1/2茶勺

、

泡打粉 1茶勺

、

肉桂粉 1/2茶勺

、

核桃仁 50g

、

细砂糖 90g

、

鸡蛋 2个

、

盐一撮

、

色拉油 110g

、

胡萝卜 1个

、

黄油 60g

、

奶油奶酪 60g

、

糖粉 40g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
制作前准备工作 1 低粉过筛 2将苏打粉泡打粉肉桂粉混合在一起 3将核桃仁放入烤箱160度烘烤8分钟左右至坚果香味散出 4胡萝卜擦丝 5烤箱预热至180度
步骤2/20 点击查看大图
把一撮盐倒入过筛的面粉中
步骤3/20 点击查看大图
将泡打粉苏打粉肉桂粉混合均匀
步骤4/20 点击查看大图
将混合均匀的步骤3中的粉类倒入低粉中
步骤5/20 点击查看大图
用勺子均匀即可
步骤6/20 点击查看大图
砂糖分两次倒入鸡蛋液中打发至粘稠发白
步骤7/20 点击查看大图
打发好的鸡蛋液体积变大颜色变浅
步骤8/20 点击查看大图
把色拉油缓缓的倒入打发的鸡蛋液中打蛋器控制在低速即可
步骤9/20 点击查看大图
一定要慢慢倒入让色拉油和鸡蛋液充分融合
步骤10/20 点击查看大图
把混合好的面粉分次加入步骤9中刮刀翻拌至看不见干粉即可
步骤11/20 点击查看大图
面粉混合完后加入胡萝卜丝继续翻拌
步骤12/20 点击查看大图
最后把烘烤过的核桃仁加入翻拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
倒入6寸活底蛋糕模中。模具提前用色拉油抹匀方便脱模
步骤14/20 点击查看大图
放入提前预热180度烤箱中。烘烤30-40分钟左右
步骤15/20 点击查看大图
烘烤好的胡萝卜蛋糕在室温放凉同时制作奶油糖霜
步骤16/20 点击查看大图
室温软化的奶酪和黄油混合在一起打发
步骤17/20 点击查看大图
奶酪和黄油打发均匀后加入糖粉继续高速打发
步骤18/20 点击查看大图
打发好的奶油糖霜呈细腻蓬松状
步骤19/20 点击查看大图
用抹刀把奶油糖霜均匀的抹在蛋糕表面准备装饰
最后一步点击查看大图
开心果点缀蛋糕用刀切出三角造型表面点缀苹果片即可。