蚂蚁上树家常版
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步骤1/8
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葱姜蒜切末，肉切末。
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步骤2/8
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粉丝开水煮软后泡凉水或直接泡水到软。
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步骤3/8
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杏鲍菇手撕细条。
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步骤4/8
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开水焯透。
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步骤5/8
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蚝油、红烧汁加水调和好。
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步骤6/8
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炒锅少油干煸杏鲍菇，煸成微焦即可，盛盘待用。
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步骤7/8
炒锅放少许油爆葱姜蒜末，葱末留下少许待用。爆出香味后下肉末，稍变色，依个人口味下郫县豆瓣酱，翻炒过程中放点调料汁，到肉炒熟时放杏鲍菇丝、粉丝（提前沥干水），过翻炒边倒剩下的调料汁。
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最后一步
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翻炒均匀后，依个人口味撒盐，收汁后出锅前撒上葱末，盛盘后撒适量黑芝麻（也可不撒芝麻）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-08
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