牛尾汤
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步骤1/4
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冷水下锅,把牛尾骨入锅煮开,将血沫子用勺子沥出,至牛尾骨初步煮熟变色,捞出。
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步骤2/4
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姜,八角,花椒,香叶,枸杞备用
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步骤3/4
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将初步煮好的排骨用清水冲一下,将残留在表面的血沫冲掉,放在干净的锅中,将萝卜及姜,花椒,八角,枸杞等一起入锅,加少许醋,锅中加热水盖过食材,大火烧开,转小火煮2小时,加盐,白胡椒,鸡精。
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最后一步
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全部调味料加入后再煮30分钟即可关火。冬季来碗暖暖的牛尾汤,真实暖心吧。
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发布于 2015-11-08
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