清淡版土司
一般做土司都要加黄油或者淡奶油,口感好但是热量高。我的这款土司口感比较清淡,有淡淡的甜味,切成片抹上自制的猕猴桃果酱,满足口感之余也不会因为吃多了而有心理负担。没有黄油也降低了成本,黄油价格嘛谁用谁知道。
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步骤1/6
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汤种配料里的高粉和水调成糊,小火加热成糊状放凉。面团里的所有配料加入面包桶(最后加的玉米油20克除外),汤种糊也放入一起和成面团
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步骤2/6
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揉至扩展后加入最后的玉米油继续揉至完全,这是传说中的手套膜
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步骤3/6
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第一次发酵,用手指沾点面粉插入面团,小洞不回缩不塌陷说明发酵完成。因为要隔断时间检查一下,所以面团上有好多小洞洞哈
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步骤4/6
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取出排气,分成3个,静置一会擀成牛舌状卷起放模具再次发酵至8分满
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步骤5/6
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差不多了
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最后一步
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烤箱预热,190°中层30分钟
最后的20克玉米油最好分两次加入,因为玉米油是液态的,用面包机和面一次加多了容易溅出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-09
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