秘制奥尔良烤翅
女儿爱吃烤翅，从最初的KFC奥尔良，到味千的盐烧鸡翅，怎么吃都不厌。这款秘制烤翅，做过很多回，步骤也完善了几次。终于做出了让我家闺女吮指大动，赞叹不已的滋味。表皮酥脆，内里多汁。初尝酸甜，回味微辣。很适合孩子口感。
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步骤1/11
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备料：新鲜鸡翅1000g，新奥尔良烤肉料70g，凉白开70g。
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步骤2/11
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鸡翅洗净先泡清水里10分钟。
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步骤3/11
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取出，沥干。用牙签扎些小孔，以便入味。
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步骤4/11
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腌料比例：鸡翅：烤肉粉：凉开水=1000g:70g:70g
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步骤5/11
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比例配好，放入鸡翅，充分搅拌10分钟。
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步骤6/11
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放入冰箱冷藏，隔半小时取出，充分混拌一次。再放入冷藏，每隔半小时取出混拌。
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步骤7/11
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直到料汁完全被鸡翅吸收。最好腌制12小时以上。
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步骤8/11
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开烤：烤箱200度双面30分钟。
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步骤9/11
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入烤箱后准备：柠檬，蜂蜜水，白芝麻。
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步骤10/11
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烤到20分钟时，取出，双面刷蜂蜜，翻面再烤10分钟。
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最后一步
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出炉，挤柠檬汁，撒白芝麻。迫不及待啃一个，表皮酥脆，内里多汁，吮指回味。
也可以用微波炉烤，高火10到15分钟。中间也取出翻面刷蜂蜜再烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-09
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