香菇酱炒饭
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步骤1/9
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米饭一碗约300克
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步骤2/9
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鸡蛋两枚,打散后加少许盐
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步骤3/9
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半根火腿肠、两根香葱、洋葱、红柿子椒切小丁
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步骤4/9
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香菇酱别忘了放手边
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步骤5/9
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先倒入两汤勺植物油,油彻底烧热冒白烟后将鸡蛋液倒入迅速翻炒。呈出备用……
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步骤6/9
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另把锅中倒入剩余两勺油、油热后倒入米饭翻炒均匀,一定要把饭团打散哦!重点来了:翻炒均匀后延锅边倒入半勺香油,作用是提香提色。
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步骤7/9
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加入各种配料继续翻炒
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步骤8/9
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加入炒好的鸡蛋及香菇酱,继续翻炒至米饭粒粒分开即可出锅。
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最后一步
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成品色泽相当诱人……喜欢吃葱的可以多加香葱
米饭要用隔夜饭,前一天将米饭用保鲜膜盖好放冰箱。隔夜饭蒸发一部分水分炒出来是筋道的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-10
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