卤鸡脚
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步骤1/7
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过程中没有拍照,这是刚卤好的样子。
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步骤2/7
在锅里放半锅水,丢入姜片,烧开。放入鸡脚,盖上盖。1-2分钟就好,我的鸡脚是冰冻的,所以水再次沸腾后1分钟左右才拿出来。
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步骤3/7
把刚从锅里拿出来的鸡脚放到冷水上洗一下,用小刀在鸡脚上划一刀便于等会入味。
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步骤4/7
拿出一口干净的锅,倒点油,油热了放一小勺糖,炒一下直到变成泡沫就关火,把鸡脚倒进去各种拌,颜色是不是超好看了
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步骤5/7
准备卤水。半锅水,倒入卤料,放入姜片,蒜片,干椒,打结葱,少量盐。烧开!然后倒入鸡脚。盖上盖,10-20分钟。
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步骤6/7
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打开盖用筷子之类的戳一下,看看是不是能咬动了,喜欢吃酥烂点的时间就多一点喽。
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最后一步
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现在已经可以吃了,当然如果你让它留在卤水里一会儿味道就更好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-10
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