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茄汁鲫鱼的做法

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茄汁鲫鱼

浏览 11.4万 · 收藏 5158 · 学做 7

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鲫鱼的鱼肉甜，不管是煮汤和烧菜，都非常好吃

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10分左右 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

西红柿 1个

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

面粉 2勺

、

姜适量

、

番茄酱 2勺

、

水淀粉 1汤勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材（其实这鱼只有一大半，早上切了一块下来煮了~）
步骤2/10 点击查看大图
鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块
步骤3/10 点击查看大图
2勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
步骤4/10 点击查看大图
把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼，中小火慢煎
步骤5/10 点击查看大图
两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~，把鱼煎熟后盛出装盘待用
步骤6/10 点击查看大图
锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加入1小勺白糖
步骤8/10 点击查看大图
加入1小碗清水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠
步骤9/10 点击查看大图
加入适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可
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～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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