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铁棍山药（山药豆）烧牛肉的做法

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铁棍山药（山药豆）烧牛肉

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牛肉

、

山药和山药豆可以选其一

、

干红辣椒

、

花椒

、

料酒

、

姜蒜

、

香菜

、

白砂糖

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把牛肉泡在清水里面清除血水，然后切成块状！然后锅里加入冷水放入牛肉，放入姜块，倒进适量料酒煮。你会看见牛肉被煮出好多泡沫。牛肉最好选起带筋的那样比较好吃！
步骤2/5 点击查看大图
大概20-30分钟左右就可以了，捞出牛肉晾水份。然后热锅里面到入色拉油，烧到8成热倒入牛肉块炒一下然后让入豆瓣，姜蒜翻炒出香味，倒入高汤，没有高汤直接加清水就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
把水淹过牛肉，在加入干辣椒，十三香，倒入适量料酒，加入白糖拌匀，盖上锅盖就开始烧吧，期间一定要注意加水，这个不想煲汤只一次水就行的。只要看见水干了就加。在牛肉烧到近2个小时左右倒入山药和山药豆加水继续烧！
步骤4/5 点击查看大图
加入山药后大概20-30分钟加入味精和香菜起锅。这次我是山药豆和山药一起烧的牛肉。
最后一步点击查看大图
这是没有山药豆只有山药的

小贴士

发此菜谱顺便给大家推荐焦作铁棍山药，长期在她家买，又粉又糯超级棒！也是我闺蜜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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