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蓝莓慕斯的做法

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蓝莓慕斯

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 200克

、

淡奶油 200克

、

吉利丁片 1片

、

柠檬汁 10克

、

牛奶 80克

、

细砂糖 60克

、

蓝莓 300克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
步骤2/11 点击查看大图
一片吉利丁片用温水泡软。
步骤3/11 点击查看大图
然后加入牛奶和细砂糖。
步骤4/11 点击查看大图
隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解
步骤5/11 点击查看大图
然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
步骤6/11 点击查看大图
奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
步骤7/11 点击查看大图
将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻。
步骤8/11 点击查看大图
淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
步骤9/11 点击查看大图
将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
步骤10/11 点击查看大图
将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
最后一步点击查看大图
脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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