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红烧辣鸡爪的做法

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红烧辣鸡爪

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪

、

葱

、

蒜

、

干辣椒

、

桂皮

、

酱油

、

盐

、

糖

、

十三香

、

鸡精

、

料酒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪把鸡指甲切掉，冷水下锅煮三分钟，捞出备用！
步骤2/4 点击查看大图
准备蒜末，葱结，和干辣椒切段，姜切片
步骤3/4 点击查看大图
锅中倒油，将干红辣椒，葱结，姜下锅爆香，然后将鸡爪倒入，翻炒一下，到酱油，中火翻炒，添水和鸡爪一样高的水，放入糖，十三香，鸡精，盐，少许老抽（调色的）倒入料酒，放入桂皮（桂皮下锅煮三分钟将桂皮捞出），锅上放盖，大火炖煮。
最后一步点击查看大图
炖煮的时候要不时的翻炒，锅中汤汁变少的时候就加入蒜末，翻炒一下，关火装盘，撒葱花～变态辣！蒜香浓郁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-11

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