云南小锅米线(素款)
云南的米线有很多种做法,除了全国有名的过桥米线,就是人见人爱的小锅米线,也是家庭做法的首选。通常用的是猪肉炸酱,我今天把炸酱换成了豆腐香菇素炸酱,味道也不错。就给大家分享了。
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步骤1/8
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白菜洗净切丝,韭菜切段,葱切小段。
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步骤2/8
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手锅里放入300ml清水烧开,放入2勺素炸酱(做法见'素炸酱'菜谱)。
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步骤3/8
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放入白菜丝。
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步骤4/8
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韭菜,葱花下锅。
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步骤5/8
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洗好的米线下锅。用筷子轻轻松动。
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步骤6/8
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这个时候准备好酱油10g,醋5g,胡椒粉,盐少许。
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步骤7/8
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调好的料放入锅中,轻轻拌匀。
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最后一步
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起锅,大快朵颐……
1.把素炸酱换成肉酱就是荤的了。2.你也可以加酸腌菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-11
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