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好吃好做的百搭牛肉哨子的做法

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好吃好做的百搭牛肉哨子

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记忆的童年里，爸爸经常出去进修，而妈妈也是三班倒的工作，爸爸妈妈都没有足够的时间来照顾我，正在成长的我每天吃饭就成了妈妈最关注的事情了，妈妈虽然没有时间，但她都会经常给我做一些肉哨子调剂我的生活，直到现在我都依然记得那个属于妈妈的味道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛肉 250g

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生姜 1块

、

大葱 2根

、

香菜 1把

、

白糖半勺

、

料酒 1勺

、

食盐少许

、

花椒 1小撮

、

鸡精少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先做好准备工作：牛肉不要用水冲洗，用干净的湿毛巾把血水擦干净就好，把牛肉剁碎备用，大葱切段，生姜切丝
步骤2/4 点击查看大图
把油烧至6成热，放入花椒煸炒，再放入切好的葱段和姜丝炒出香味，然后把郫县豆瓣酱放入，翻炒出味后放入牛肉沫再加入一勺料酒，将豆瓣酱和牛肉沫炒匀，根据个人的喜好放入少许的盐和白糖后，倒入清水，清水量以刚好没过牛肉沫，盖上锅盖，把火关至小火慢慢收汁；
步骤3/4 点击查看大图
20分钟收汁后，加入少许鸡精，撒上香菜沫香喷喷的就可以出锅了
最后一步点击查看大图
做好后的牛肉哨子放在保鲜盒里，储存在冰箱里，随时吃拿出来再加工一下就可以，无论与红白萝卜或者和土豆一起们焖熟，就是一道好吃又下饭美味营养的菜肴，还可以用电饭煲和米饭一起做成简单的焖饭，用牛肉哨子调制面条和米线，那味道杠杠的

小贴士

牛肉一定要选择肥一些的部分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-11

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