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芒果冻芝士蛋糕（8寸）的做法

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芒果冻芝士蛋糕（8寸）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

干乳酪 250g

、

黄油 40g

、

消化饼干 2袋

、

淡奶油 200g

、

糖粉 30g

、

芒果泥 100g

、

芒果肉丁随意

、

吉利丁片 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里烧开水关火，把装有奶酪的大碗放进去，隔热水化之无颗粒，再把搅拌机打好的芒果泥放入，搅拌均匀待用。
步骤2/8 点击查看大图
把吉利丁片放入冰水的碗化软后倒出水放到微波炉微40秒化成水即可。
步骤3/8 点击查看大图
把准备好的消化饼干放碗里用擀面杖捣碎后把隔热水软化好的黄油倒进去再加点朗姆酒（没有就算了），稍加点水搅拌均匀放模具底部用勺子压平就好。
步骤4/8 点击查看大图
压平的饼干做蛋糕底，放冰箱冷藏待用。
步骤5/8 点击查看大图
用打蛋器高速打发淡奶油把糖粉分三次加入，打发到提起打蛋器有弯勾即可。
步骤6/8 点击查看大图
分三次把打好的淡奶油上下翻的搅拌均匀后放入芒果肉丁再次上下翻匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入8寸模具抹平。
最后一步点击查看大图
把蓝莓果酱放到裱花口袋剪小口画出图案放到冰箱冷藏至少4个小时以上，冷藏一晚上口感最佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-11

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