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手撕烤鸭腿的做法

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手撕烤鸭腿

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烤箱烤鸭，步骤超简单，中午烤好，下午追剧必备。

食材清单加入采购清单

新鲜鸭腿 1个

、

葱姜蒜适量

、

干红辣椒 6个

、

八角 1个

、

胡椒粉 1个

、

蜂蜜适量

、

盐适量

、

酱油 3勺

、

料酒适量

、

薄荷 4片

、

柠檬 1片

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭腿水冲净，吸干水，抹上点盐。备用。
步骤2/10 点击查看大图
干红辣椒，桂皮，八角，香叶，蒜。切碎。
步骤3/10 点击查看大图
碗中放入料酒，酱油，盐，胡椒粉，糖调好腌汁。
步骤4/10 点击查看大图
倒入切好的香料，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
放入鸭图腌制一夜，第二天开烤时拿出来。一定要腌制时间长否则不入味。
步骤6/10 点击查看大图
提前从冰箱拿出，醒温，刷上腌汁再刷上一层蜂蜜。然后用锡纸包好。烤箱预热，放入中下层，230度20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
拿出再刷一层腌汁和一层蜂蜜。放入烤箱烤网上，200度20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
从烤箱拿出来，翻面，再刷一层蜂蜜，加上薄荷和一片柠檬。这些一定要最后加，否则会烤焦。
步骤9/10 点击查看大图
再入烤箱5分钟就可以拿出来啦。
最后一步点击查看大图
香酥里嫩，油汁四溢。我一般不切直接手撕吃更有嚼劲。

小贴士

腌汁一定要调多多的哦。否则做到一半没了重新调味道不对哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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