【耗油香菇菜心】
【耗油香菇菜心】一直以来都是切片炒制的,今天尝试炒制完整的青菜心和香菇,不但美味还挺简单。
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步骤1/5
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青菜、香菇清洗干净,香菇帽上切十字刀。起锅倒入水、食用油和盐搅匀,烧开。放入青菜和香菇(如果香菇是干的泡发的要灼水,新鲜的香菇不用灼水。)灼烫变软,捞出过冷水沥干备用。
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步骤2/5
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锅预热放入茶籽油,倒入青菜心和盐翻炒至熟。
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步骤3/5
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盛出码在盘中。
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步骤4/5
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开中小火,锅中放入茶籽油,放入香菇煸炒片刻,倒入生抽、耗油、白糖、盐和少量的开水盖锅烧开,小火炖5分钟,开锅倒入水淀粉勾芡滴入鱼露和麻油,撒上香葱碎翻炒均匀装盘。
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最后一步
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一盘简单美味的【耗油香菇菜心】上桌喽。
开水灼菜心和香菇,一定要放食用油和盐,这样灼烫出来的食材颜色鲜亮。炒香菇放耗油,香菇会更加美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-12
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