冬菇菜心
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烹饪步骤
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步骤1/4
干香菇用凉水洗净，再用温水泡发。泡过香菇的水不要倒掉，后面会用到。
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步骤2/4
上海青（小白菜）洗净备用，大棵的可以切成两半。
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步骤3/4
水烧开，加入适量盐，鸡精，油。菜心入锅烫至断生，捞出沥干水分摆盘。
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最后一步
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锅子烧热放油，倒入蒜蓉香菇煸炒片刻，再倒入泡过香菇的水（有条件可以把香菇水换成高汤，这样更加清爽，鲜味更浓），大火煮至收汤的时候加入适量生粉（淀粉）水，再加适量入盐，鸡精，耗油（家里没有耗油，放了一点生抽。放了耗油可以不用放鸡精），炒至收汁，装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-13
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