地方美食【紫背菜炒猪肝】
这是一道双料补血的营养菜,很适合女士和小朋友吃。
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步骤1/5
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猪肝斜刀切薄片,在盐水里浸泡一个小时去除血水毒素。倒去盐水,多抓洗几遍,捞出控水。
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步骤2/5
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用生抽、豆瓣、黄酒、胡椒粉和生粉抓匀入味十分钟。
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步骤3/5
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热锅加油烧热,油比平时炒菜量多放一倍。加入泡姜片和泡椒(宝宝吃的我没放)翻炒出香味。
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步骤4/5
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下猪肝,大火快速翻炒至猪肝变色。
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最后一步
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先放紫背菜的细杆儿,加盐调味翻炒一下,再加叶子翻一下关火出锅。
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发布于 2015-11-13
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