超好吃抹茶饼干
好些人和我反映说饼干太苦会散，因为抹茶是有苦味的，有些觉得太苦的可以适量少放一些，像7-8g也可以的，还有说会裂会散的，可能因为黄油打发的时候有点过了，打发有点发白就行了，不用打发的很厉害，会越打学酥。导致烤完以后散掉。其他还有问题我也会好好反思一下我的配方，尽量做到零失败
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步骤1/9
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黄油隔水软化
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步骤2/9
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软化以后加糖，打至微发
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步骤3/9
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蛋液打散以后倒入黄油里，搅拌均匀
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步骤4/9
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抹茶和面粉称好过筛
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步骤5/9
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分三次倒入黄油中。倒一次搅拌一次，以免面粉搅不均匀
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步骤6/9
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发挥你勇猛的手劲，揉面团了。要揉到三光啊（手光、碗光、面团光）
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步骤7/9
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把面团用保鲜膜包好放入冷冻层，冻个一两个小时就可以了
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步骤8/9
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冻好以后切片，放烤箱，上下160℃，烤20分钟
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最后一步
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烤完立即拿出放一边，记得要全部翻面，凉透了才能酥脆爽口
每个人的烤箱性能不一样，如果烤出来是软的那就是时间还不够，你们可以依照自己烤箱的性能给它增加烤制时间5-10分钟，但温度不要超过160℃这样一不小心。就。会。焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-14
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