西瓜戚风蛋糕
西瓜蛋糕~很好看~而且用的全是天然色素~不怕孩子吃的不健康呢~
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步骤1/25
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首先做个红曲粉戚风~准备材料。
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步骤2/25
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首先蛋黄+白砂糖搅拌均匀。
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步骤3/25
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接着依次加入牛奶、盐、油。每一次的添加都需要等前一种混合物混合均匀,在添加。
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步骤4/25
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搅好的蛋糊液筛入低筋面。(也可以同时筛入红曲粉,要把2种分类筛入蛋糊里的前提是先吧2种分类先混合过筛一次,再筛入蛋糊。)
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步骤5/25
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搅拌好面糊后再筛入红曲粉搅拌均匀。
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步骤6/25
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搅拌好红曲粉面糊,这话烤箱150度预热。
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步骤7/25
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接着打蛋白。蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡,在分2~3次添加细砂糖搅打成硬性发泡。
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步骤8/25
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打好的蛋白添加到红曲粉面糊里。
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步骤9/25
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先添加三分之一拌匀。
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步骤10/25
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然后再将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白中,拌匀。然后倒入磨具。轻嗑一下进烤箱中下层130度烤20分钟再转150度25分钟。烤出来后震一次气泡,然后倒扣放凉。
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步骤11/25
【西瓜皮】
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步骤12/25
做西瓜皮方法和上一步骤一样。
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步骤13/25
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只是西瓜皮的蛋白打到湿性发泡就可以啦。
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步骤14/25
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搅拌好的抹茶面糊,取一小部分再稍微添加些抹茶粉,让颜色更盛,装裱花袋里画西瓜花纹。
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步骤15/25
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画在烤盘上的西瓜问170度进烤箱烤1分钟,然后取出来再倒入面糊150度烤13分钟左右。
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步骤16/25
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烤好的蛋糕备用。
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步骤17/25
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然后就是奶油或者酱啦。我没想用量是大家根据喜好做就好啦。(淡奶油+细砂糖打发成奶油就好啦。)我的是用黄油+奶油奶酪混打,用量没称,随机放的,约各100g左右。
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步骤18/25
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蛋糕切片。
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步骤19/25
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一片蛋糕片一层奶油。
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步骤20/25
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中间那层还可以夹果干。叠加好了备用。
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步骤21/25
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西瓜皮切成和叠加好蛋糕体一样的高度切条。抹上奶油。
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步骤22/25
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直接贴于蛋糕边边即可。
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步骤23/25
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洒上巧克力豆OK完工。
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步骤24/25
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自己做的健康方心哟~
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最后一步
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OK
西瓜皮颜色。抹茶粉放得多颜色深,放得少颜色浅。但是放多味苦~大家自己酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-14
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