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酸辣酱萝卜的做法

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酸辣酱萝卜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜 1000g

、

白醋 40ml

、

生抽 40ml

、

盐适量

、

小米椒适量

、

蚝油两勺

烹饪步骤

步骤1/4
1、将萝卜洗净，带皮（我喜欢吃萝卜皮脆脆的可好吃，不喜欢吃的可去皮）切成半圆片。注意厚度，不可太厚也不可太薄，将洗净的小米椒也切碎。
步骤2/4
2、去涩步骤：在切好的萝卜中放入3～4勺盐，拌匀静置15～20分钟，去除萝卜的水份，（可去除萝卜的涩味）将萝卜沥干。尝味，若太咸可反复冲洗改善咸度。
步骤3/4 点击查看大图
3、酱汁部分：在小碗中倒入40ml白醋、40ml生抽、一勺白糖、两勺生抽、适量小米椒，搅拌至糖溶解，倒入拧干的萝卜片中，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
4、装入容器中密封，放置冰箱一晚，第二天就很入味了，嘎嘣脆，真好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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