超香小鸡炖蘑菇（无油版）
没加一滴油，煎出鸡本身的油，再煎蘑菇非常香...
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步骤1/8
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一只鸡，建议提前一晚泡水去血，多过几遍水，捞出鸡块静置一段时间，还会再出水，尽量控干；杏鲍菇手撕成块；干香菇提前一晚泡上，第二天待用。
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步骤2/8
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准备调料。
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步骤3/8
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不粘锅不放油，中火煎鸡块，一定要耐心，勤翻面，把鸡油煎出来。
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步骤4/8
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用煎出的鸡油，将杏鲍菇煎至焦点 ，倒入香菇，加适量水转置高压锅炖煮，这个时间根据情况自己定。
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步骤5/8
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锅里出来会有汤，我会转到锅里再煮一会收汤，盐也是在这个时候加。
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步骤6/8
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收汤加盐。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品，喜欢的话也可以加栗子。
鸡和杏鲍菇煎的焦一些，杏鲍菇用撕的...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-14
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