麻辣香锅（螃蟹版）
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步骤1/10
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材料：麻椒，大料，辣椒段，大蒜切片，小葱切末。
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步骤2/10
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材料：剁椒，郫县豆瓣酱。
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步骤3/10
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藕、土豆、金针菇、火锅丸子先焯熟。
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步骤4/10
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螃蟹收拾干净，裹干面粉，中火炸至金黄，备用。
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步骤5/10
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锅里放油，五成热时放麻椒、辣椒段，炸出香味。
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步骤6/10
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放剁椒、郫县豆瓣酱大蒜炒香。
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步骤7/10
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放入提前焯好的东西，翻炒均匀。
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步骤8/10
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倒入螃蟹，快速翻炒，防止粘锅。快炒好的时候加一些椒盐，就完成了，因为剁椒和郫县豆瓣都有盐味，可以不用再加盐了。
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步骤9/10
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成品，出锅撒一把葱花或香菜，有炸花生米更好....
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-14
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