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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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第一次做红烧肉成功^_^

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花 250g

、

冰糖 15g

、

姜 2片

、

葱 1根

、

酱油 2勺

、

盐 1勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉切大块儿大概三公分宽的样子葱切段姜切大片然后冷水入锅煮开后撇去浮沫肉汤留下肉盛出来姜片和葱就扔掉不要啦
步骤2/3 点击查看大图
放肉块用中火煎一下会慢慢煎出油哒
最后一步点击查看大图
炒冰糖忘记拍啦肉盛出来后用锅底的油炒冰糖炒到焦黄色冒很多泡泡的时候，把肉汤倒进锅里，再加上肉和姜片，汤要没过肉，加两勺酱油，然后小火盖锅盖炖煮差不多炖到肉都已经上色到比较深的时候，加一勺盐，开盖中火慢慢收汁，到汤汁变粘稠，就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-14

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