剁椒鱼
剁椒鱼头已经被列入最爱吃的菜之一了,可惜在国外买个鱼头也不方便,只能拿鱼凑合了~
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步骤1/10
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鱼是妈妈事先杀好的,我就负责把它分成两半。
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步骤2/10
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醋,料酒和盐调匀,抹在鱼身上,剩下的淋上去,腌制10分钟。
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步骤3/10
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盘底摆上切片的生姜。
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步骤4/10
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摆上鱼。
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步骤5/10
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姜切末。
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步骤6/10
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蒜切末。
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步骤7/10
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热锅入油,放入姜蒜和剁椒炒香,因为是自制的剁椒,没有很咸,又往里加了点盐。
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步骤8/10
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用勺子将炒好的剁椒铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。
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步骤9/10
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入锅蒸,这里看不清楚,盘子下面有个支架拖着盘子。
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最后一步
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火比较小,蒸了差不多半个小时,之后撒上葱花,淋上热油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
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