蒜香鸡蛋拌面
蒜香拌面是温州常吃的拌面,一般面店里都有。家里也会常做!平常吃拌面,都会称出200g来做,此配方做过很多次,每次味道都棒棒哒!量不算小,一般人150g就够了!
-
步骤1/11
点击查看大图
将蒜切成蒜末,放入小碗中,加入3汤匙醋,浸泡。浸泡越久大蒜醋越入味!(大蒜醋可以放很久,醋和大蒜都杀菌,一般一个星期都不会坏掉。)
-
步骤2/11
点击查看大图
将豆芽摘根,洗净备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
将盘子中放入一汤匙大蒜醋、一汤匙蚝油、1.5汤匙酱油、2汤匙肉末汤。(我的肉末汤几乎没有味道,是烧肉末留下来的汤汁。)
-
步骤4/11
点击查看大图
豆芽放入沸水中炒熟,放入盘中。豆芽不要煮太软,有点脆,口感更好。
-
步骤5/11
点击查看大图
将扁面煮熟(扁面熟很快,不要煮过了)。熟面捞出,放入凉开水中过一下。(面条在凉白开里过后,不容易发胀变成酱糊状)
-
步骤6/11
点击查看大图
将面从凉白开中沥干,捞出来,放在盘子里和酱汁搅拌均匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
然后再面上再淋上2汤勺大蒜醋,2汤勺肉末。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅里放入一汤匙油,烧热,将打散的鸡蛋倒入,炒成鸡蛋花。
-
步骤9/11
点击查看大图
鸡蛋花连油倒入盘中!蒜香拌面完成!
-
步骤10/11
点击查看大图
吃太急来不及拍照!
-
最后一步
点击查看大图
好吃!
1.拌面使用的,就是大蒜泡醋,大蒜醋蒜香四溢!2.豆芽不要煮太久,带脆的豆芽口感更好。3.扁面很容易熟,一般沸水下锅,水再次沸腾起来,面就熟了。4.将面条过凉水是煮面的关键,使面清爽有弹性!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
蒜香鸡蛋拌面的其他做法
蒜香鸡蛋拌面的相关分类
蒜香鸡蛋拌面的相关推荐
-
#母亲节,给妈妈做道菜#素炒豌豆胡萝卜丁
1379285人看过 -
虾仁豌豆
49188人看过 -
#流感季饮食攻略#洋葱鸡蛋炒米线
172005人看过 -
一口一个香嫩多汁小圆菇
201980人看过 -
我吃过最好吃的小炒牛肉!!巨巨巨下饭!
271076人看过 -
香煎培根金针菇卷
390152人看过 -
芥菜粉丝猪肉饺子
48069人看过 -
椰汁红糖年糕
180263人看过 -
南瓜燕麦粗粮馒头
96103人看过 -
鸡蛋酱卤面
134756人看过 -
豌豆虾仁豆腐
800323人看过 -
润肺止咳金桔酱
2990967人看过