妈妈拿手菜 - 豆豉焖猪蹄
超爱美味猪蹄。
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步骤1/7
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猪蹄切块，烧毛，刮毛，并清洗两遍
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步骤2/7
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烧开水，下猪蹄过水烫去血水，捞出，倒掉锅里水。
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步骤3/7
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加入新的水，没过猪蹄，大火烧开水转小火煮40分钟
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步骤4/7
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煮开，捞出猪蹄
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步骤5/7
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把汤也盛出
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步骤6/7
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锅放油，放辣椒炒出辣味，倒入猪蹄大火翻炒，确保油炒到猪蹄。放辣椒粉，豆豉，蒜片，加酱油，快速翻炒。将刚才盛出的猪蹄汤倒入，加炒菜份量的盐，一点味精。
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最后一步
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大火烧开转中火，烧20分钟烧汁，时间的需要是焖烂猪脚，让其入味。然后盛出即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-15
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