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香蕉蛋糕的做法

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香蕉蛋糕

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无意中发现这么做蛋糕卷既好吃又健康，之前做过一次是把整条香蕉加入到蛋黄液一起打泥，味儿没有这么做好吃，而且香蕉氧化得特别快，都黑了，卖相很差。现在这么做不但好吃而且卖相也不错！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香蕉 1条

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 50g

、

柠檬 3滴

、

橘子皮少许

、

食用油 30g

、

白糖 25g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备两个干燥的容器，无水无油。蛋白蛋清分离后分别各放入容器内。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加入糖10克，盐一克，牛奶30克，食用油30克，柠檬汁3滴
步骤3/11 点击查看大图
蛋白用打蛋器打发，时间约15分钟左右，蛋白完全打发判断依据：状态可根据一根筷子是否可站立在蛋白里为判断标准。
步骤4/11 点击查看大图
将蛋白分三次与蛋黄混合搅拌，注意搅拌时不能打圈，只能至下往上翻动，直至均匀为止。这时可加入切丁的橘子皮，味儿会加分哦！
步骤5/11 点击查看大图
倒入铺好烧烤纸的烤盘中。
步骤6/11 点击查看大图
香蕉切片，依次排列在烤盘的蛋糕液里
步骤7/11 点击查看大图
为了能确保香蕉不被烤焦，所以把香蕉埋入蛋糕液中。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱上下中火170度，烤25分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出炉，撕开烧烤纸。
步骤10/11 点击查看大图
记住对半切，否则蛋糕会太厚，不好卷。
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香蕉蛋糕成品出炉！好吃到不要不要的，大家可以试试。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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