手绘草莓蛋糕卷
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步骤1/15
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先把材料准备齐全，蛋白和蛋黄分离，这是做两个蛋糕卷的量
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步骤2/15
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将分离后的蛋白用电动打蛋器打至泡沫丰盈，加入三分之一白糖
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步骤3/15
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改用打蛋器中档，继续打发蛋白，再放入三分之一白糖
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步骤4/15
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将打蛋器调至高档，放入最后剩余的白糖，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器能立起尖尖
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步骤5/15
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将水和油混合加入蛋黄搅拌均匀后筛入低粉
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步骤6/15
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将蛋黄，水油，低粉充分搅拌均匀
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步骤7/15
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将一半打发的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀
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步骤8/15
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将搅拌均匀的蛋糊再倒入剩余的打发蛋白，充分搅拌均匀
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步骤9/15
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盛出三分之一的蛋糊，滴入几滴色素，搅拌均匀后装入裱花袋或者挤瓶
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步骤10/15
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烤箱180度预热
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步骤11/15
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在硅胶垫上挤出心形图案
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步骤12/15
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放入烤箱中层，上下火180度，烤2分钟，待小心形凝固取出
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步骤13/15
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将剩余的白蛋糊均匀倒在烤好的心形图案上秒，震出气泡后放入烤箱继续烘烤10到12分钟
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步骤14/15
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取出烤好的蛋糕皮，刷上少许蓝莓果酱或者打发的淡奶油，卷成卷
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最后一步
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用牙签蘸取少量绿色的色素为草莓增添叶子和点点，完美造型后，手绘草莓卷新鲜出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-16
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