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白菜炖冻豆腐的做法

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白菜炖冻豆腐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜半棵

、

土豆 2个

、

冻豆腐适量

、

五花肉 250g

、

油适量

、

冰糖适量

、

酱油适量

、

大料适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉凉水下锅，开锅后煮2分钟，捞出备用。
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油，放入冰糖，小火炒糖色。
步骤3/8 点击查看大图
把焯过水的五花肉倒入，和糖一起翻炒，然后倒入少许酱油上色，接着放入大料、姜片、葱段和拍过的蒜，倒入料酒，最后倒入开水没过五花肉，盖上锅盖转小火炖30分钟左右。加盐，中火收汁，放到盘里备用。
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量油，爆香葱姜，倒入白菜和土豆翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
白菜变色变软后，加入红烧肉翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入冻豆腐翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
添水，大火煮沸后，小火慢炖30分钟左右。
最后一步点击查看大图
加盐，酱油和味精调味，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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