日式红薯煮物
这道红薯的煮物非常适合作为便当食材使用,即使冷掉了也非常好吃,甜糯的红薯隐隐带了点酱油味,吃起来一点都不腻。
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步骤1/8
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准备好材料,今天用的是小红薯。
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步骤2/8
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将红薯洗净,去头去尾,切成1cm厚的圆片,切好就放水中,避免氧化变色。
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步骤3/8
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冲洗两遍,洗掉表面淀粉物质,这时候水就很清了。
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步骤4/8
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锅中倒入水,调料,和冲洗过的红薯。大火煮开,然后转小火焖煮红薯至熟,大概10到15分钟左右。
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步骤5/8
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煮好的红薯用牙签能够轻易穿透,关火,将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可。
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步骤6/8
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这样浸泡过的红薯,既入味,也不影响外形美观,口感也不会过于松散,吃起来还是很紧实有粘度的。
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步骤7/8
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盛盘,剩下的可以放冰箱,两三天没有问题的。
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最后一步
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这道煮物很适合便当,给LG的便当里放了点~
煮红薯一定要用小火,大火容易把红薯块给煮散掉,切记煮过头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-16
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