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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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配菜(中级)

排骨 500g

、

土豆两个

、

郫县豆瓣酱适量

、

干红辣椒 5个

、

花椒适量

、

大蒜 2个

、

大葱适量

、

姜 3片

、

矿泉水适量

、

生抽 1-2勺

、

料酒 1-2勺

、

黑胡椒粉适量

、

酱油半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把排骨洗净，洗净，洗净（主要觉得血水很不干净），然后加入料酒，酱油，生抽和黑胡椒粉腌制半小时
步骤2/5 点击查看大图
土豆切块（本人刀功极差，请见谅）
步骤3/5 点击查看大图
倒入适量油，烧热后放入适量郫县豆瓣，炒香后放入葱姜蒜辣椒花椒一起爆香，之后放入排骨，翻炒至排骨表面没了血色后加水，没过排骨即可，放入一勺生抽，火开后转中火炖，要注意去除浮沫。
步骤4/5
15-20分钟后放入土豆，再过15分钟就好啦～
最后一步点击查看大图
完成啦～

小贴士

这里的勺子指的是正常吃饭的瓷勺哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-16

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