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热呼呼的炖羊排的做法

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热呼呼的炖羊排

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羊肉冬天吃比较好没那么容易上火一锅热呼呼的带汤羊排会为冬天带来惊喜哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 1000g

、

白萝卜 1个

、

胡萝卜 1个

、

莲藕 1节

、

姜 10g

、

大葱 10g

、

食盐适量

、

花椒大料适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排洗净切成一寸大小入净水中浸泡15分钟
步骤2/8 点击查看大图
锅中加入清水以沒过排骨为佳
步骤3/8 点击查看大图
大火煮10分钟左右就会出现沫子将沫子撇出转中火继续炖煮
步骤4/8 点击查看大图
葱姜切段花椒大料适量待肉沫撇清之后放入锅中一起炖煮
步骤5/8 点击查看大图
胡萝卜白萝卜莲藕切滚刀块备用莲藕白萝卜去皮最佳
步骤6/8
中火炖煮1小时之后将其余食材放入锅中一起炖煮可适当加大一点火大概炖煮20分钟
步骤7/8 点击查看大图
最后加入食盐继续煮5分钟就可以出锅了
最后一步点击查看大图
加入一些香菜碎可以提香哦！

小贴士

肉沫一定要撇出去不然汤不会清澈如果怕羊肉的膻未可以适当加一些料酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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