五香鹌鹑蛋
爱吃鹌鹑蛋,没事自己煮点,做早餐或者周末带孩子出去玩的时候装上一盒,当个小零嘴还是挺不错的,而且自己做的还干净卫生,鹌鹑蛋小,做起来也方便,泡在汤里一晚上就进味了。
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步骤1/8
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鹌鹑蛋清洗干净,放锅里加清水煮熟;
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步骤2/8
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大约10分钟就可以了;
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步骤3/8
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捞出煮熟的鹌鹑蛋,用勺子挨个敲碎外壳;
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步骤4/8
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锅里换水,烧开,加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐,放入敲碎壳的鹌鹑蛋;
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步骤5/8
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加半勺老抽;
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步骤6/8
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煮10分钟,关火,不用管了,盖上盖焖到第二天早上就可以吃了;
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步骤7/8
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过夜之后,鹌鹑蛋入味,就可以上桌开吃了;怎么样,够简单吧!!
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最后一步
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鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是'动物中的人参',宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有'卵中佳品'之称。适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋煮熟后要把壳全部敲碎,细小的裂纹那种,这样才能入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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