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酸辣羊心的做法

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酸辣羊心

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羊心的功效到底有哪些呢，我们先来了解一下什么是羊心吧。羊心顾名思义就是羊的心脏。我们中医讲究的是以形补形，所以羊心是可以补心的，羊心的做法有很多种，下面我就介绍一种非常简单的做法

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

羊心 1只

、

泡菜适量

、

生姜 1小块

、

辣椒 4个

、

大葱 1根

、

大蒜 1只

、

花椒少许

、

料酒 1勺

、

十三香 1勺

、

酱油 1勺

、

泡菜汁 1小碗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先来个自拍
步骤2/4 点击查看大图
1.把羊心从中间切开，让后再分别切成薄片，用生姜、大葱、料酒、食盐（一点点）、十三香、酱油，搅拌腌制备用。
步骤3/4 点击查看大图
2.泡菜切片，把泡菜汁单独用碗放着备用，辣椒切丝、葱切段备用
最后一步点击查看大图
开火：1.冷锅需要预热一会，感觉到有热量了，给锅里倒入油，7成热的时候放入干花椒焙香，再倒入腌制好的羊心，炒至8成熟，控干油铲出放在盘子里备用；2.给锅里适当加些油，开大火，把油烧热，依次放入大蒜、辣椒、葱花、泡菜翻炒，加盐、三香，倒入刚才炒好的羊心，翻炒一下，加入泡菜汁，炒熟。3.装盘后可加一些香菜花撒在上面，一盘美味下饭又营养的菜菜就完成了，不是吹，真的好好吃啊

小贴士

羊心的营养价值非常高，羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素，羊心含有人体需要的多种氨基酸，常吃羊心能够补血和补心，并且可以预防心脏的疾病。一定要新鲜的才好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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