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美颜养身——香叶优康牛肉粥的做法

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美颜养身——香叶优康牛肉粥

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YK我从小喜爱牛肉，寻思着怎么做一碗健康美味的牛肉粥也是花过不少心思的，白粥既不营养也不怎么好吃，加上几片牛肉和香菜叶，味道极其鲜美，相信亲们也会喜欢上这道健康营养的香叶优康牛肉粥。雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。（出自清代诗人张澍）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

优康牛肉 100g

、

盐适量

、

姜片几块

、

香叶少许

、

胡椒粉

、

生粉

、

大米

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选牛肉，一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，变质肉严重粘手，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
步骤2/5 点击查看大图
把牛肉横切成簿片，然后放姜片，酱油，生粉，油，胡椒粉腌制二十分钟。
步骤3/5 点击查看大图
大米清洗干净，用清水浸十分钟左右，使粥煮出来时更粘稠而且易熟。
步骤4/5 点击查看大图
将大米、牛肉片、少许盐、姜片放入砂锅内，加入适量清水，大火把水煮开后，转文火慢慢熬，时不时的搅拌下，防止粘锅
最后一步点击查看大图
最后用碗盛出来后，在上面撒上几片香叶，这样就色香味俱全了。

小贴士

牛排对于一般人来说，都是适合吃的，尤其是对于那些生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用；但是，对于那些患有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用，高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人也是不宜多吃的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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