补中益气黄酒鸡
冬季,黄酒最宜。黄酒鸡是客家传统美食之一,鸡嫰汤香,尤其适合女生,在月事前后或坐月子里,有补中益气养血之用。平时在黄酒中加几片姜片煮后饮用,也可活血祛寒,通经活络。
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡冼净,斩件沥干水份。
-
步骤2/8
点击查看大图
枸杞冼净备用,姜切丝。(我的体质偏寒,用了好大一块姜,体热者可减量。)
-
步骤3/8
点击查看大图
黄酒一碗半,量多少可据个人喜好,煮后酒精挥发基本没有酒味。但一定要用客家黄酒。这是河源的黄酒酿,用料足年份长所以颜色比较深。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中放少许油,中火把姜丝炒软香。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入三黄鸡,大火快炒至鸡肉干身。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入黄酒再翻炒片刻。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中注入适量开水、枸杞,煮沸后转中火炖10-15分钟左右,下盐调味即可。(时间不是绝对,与水量、火候有关,鸡熟即可,千万不要把汤熬干咯。)
-
最后一步
点击查看大图
热气腾腾,吃肉喝汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
黄酒鸡的相关分类
黄酒鸡的相关推荐
-
#美味开学季#闽南面线糊
216313人看过 -
牛肉酱 牛肉辣椒酱
1544999人看过 -
红烧排骨
29785988人看过 -
详细版的黄酒鸡
30011人看过 -
黄酒阿胶方法
19193人看过 -
黄酒焖鸡
47996人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面~
167495人看过 -
清蒸俊子蟹
1113878人看过 -
一人可以喝掉一锅的香浓牛大骨汤
1523568人看过 -
木瓜汤
273641人看过 -
水滑蛋
10552人看过 -
平底锅版--烤排骨
792782人看过