香辣鸡翅中
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步骤1/6
鸡翅买回来从中间切一刀，切成两半，因为翅中中间有两根骨头吃起来不方便，这样的话吃起来方便，也方便入味！
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步骤2/6
然后加少许料酒，生抽，湿淀粉，盐，让它有薄薄的一层浆
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步骤3/6
然后下五成油温炸熟，互不粘连，颜色金黄，捞出复炸
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步骤4/6
第二遍油温要高一点，短时间炸一下，吐一吐窝在鸡翅里的油，让皮有一点点酥脆，但是里面还是要保留一些水分的
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步骤5/6
然后开始炒制，放少许油，下花椒粒稍炒，下干辣椒段，多放一些，从视觉上就有冲击，同时也很香！不喜欢可以少放！炒香加入葱姜片，加入鸡翅，加少许鸡精，就可以啦
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最后一步
是不是很简单！好吃又简单还能下酒！招待朋友，很有面子，很撑场面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
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