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包饺子的做法

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包饺子

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天渐渐变凉了，对于上班的人，上学的学生，早晨吃碗热腾腾的饺子，身心暖暖的，一上午都精力充沛。作为早餐，操作简单。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 700g

、

芹菜 400g

、

葱，姜适量

、

植物油，香油适量

、

胡椒粉，十三香，盐，糖，味精，生抽，适量

、

鸡蛋一个

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把葱，姜，芹菜，肉洗净，剁成馅。（对于上班族没有时间，可以先把葱姜芹菜洗净，带到买肉的地方，他会给你洗肉，让他帮你机成馅料，节约时间）。
步骤2/5 点击查看大图
把所有馅料放入容器里，先把鸡蛋打进去，搅两下，再把所有调料放进去，朝一个方向搅，（这样拌出的馅不得散）再放点淀粉，这样饺子煮熟后吃起来肉馅比较嫩。
步骤3/5 点击查看大图
在剁饺馅之前就把面和好饧着，拌好饺馅直接包。（面粉的品种不同，含水量也不同，没有固定的比例，我的面与水的比例是2比1，这步忘了拍照了。）
步骤4/5 点击查看大图
把面揉成长条，切成一个个小剂子，按扁，用擀面杖擀成圆形，就能包饺子了。（这步忘了拍照）（可以把包好的饺子放进冰箱冻起来，吃的时候很方便，比买的速冻水饺味道好，自己做的干净）
最后一步点击查看大图
对于上班族来说，可能没那么多时间，你可以买现成的饺皮回来包，很省时省力。饺子的味道好与不好，调馅是关键。

小贴士

各种佐料，调味料，可根据自家人的口味增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-18

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