上海本帮红烧肉
-
步骤1/7
点击查看大图
准备各种料
-
步骤2/7
点击查看大图
猪五花均匀切大块
-
步骤3/7
点击查看大图
五花肉切块后沸水里抄一下,捞出清水冲去浮沫
-
步骤4/7
点击查看大图
沥干
-
步骤5/7
点击查看大图
热锅冷油放冰糖抄出糖油后下洗净笠干水的五花肉(糖必须抄成糖油,小火慢抄,要不停地搅拌,否则就焦了)
-
步骤6/7
点击查看大图
一直翻炒到五花肉外表都给糖油上色,加生姜的葱段,加老抽,盐调味,加料酒和水,水根据肉的多少加,基本水要盖过肉,小火慢炖
-
最后一步
点击查看大图
等汤汁快炖到粘稠,肉筷子上去也酥烂了就可以大火收汁,收到汁水包裹肉就可以了,不要收的太干,影响色面 我这个收的有点干了嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
上海本帮红烧肉的其他做法
上海本帮红烧肉的相关分类
上海本帮红烧肉的相关推荐
-
#给年味整点鲜的#来做西湖醋鱼啦
88754人看过 -
自制酸奶(酸奶机)
703080人看过 -
荤素搭配-白菜豆腐氽丸子
57590人看过 -
蚝油生菜
32011089人看过 -
你吃过一百种油焖笋,也抵不上这一款
2111219人看过 -
油焖笋
1295972人看过 -
#花式炖煮不停歇#香菇鸡腿焖腐竹
113730人看过 -
红烧香菇鸡腿
80874人看过 -
油焖冬笋
486284人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
2060259人看过 -
秘制广式啫啫鱼煲
253165人看过 -
椰汁西米露
4417359人看过