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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

胡萝卜适量

、

木耳适量

、

尖椒适量

、

葱两段

、

姜两片

、

蒜 3-4瓣

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材后将里脊肉，胡萝卜，泡好的木耳，尖椒，葱切丝。姜，蒜切末。
步骤2/5 点击查看大图
将切好的里脊肉加入适量料酒和淀粉还有盐（盐不要放太多，下面郫县豆瓣酱本身会咸）搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤3/5 点击查看大图
将适量的耗油，生抽，郫县豆瓣酱，醋，白糖倒入干净的碗中搅拌，根据个人口味调制，喜欢酸甜口的多加些醋和白糖
步骤4/5 点击查看大图
锅中热油，加入葱、姜、蒜翻炒，出香味儿后加入腌制好的里脊肉翻炒，到肉色变白把调制好的料汁倒入锅中后加切好的胡萝卜、木耳、尖椒丝继续翻炒
最后一步点击查看大图
适量的淀粉加水搅拌均匀后做最后的勾芡，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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