干煸鱿鱼----咸鲜香酥飘万里
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步骤1/6
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鱿鱼洗净,略微控一下表面水份,成8cm左右的长条
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步骤2/6
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锅内烧开水,将鱿鱼放入焯一下,立刻捞出,略控表面水份
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步骤3/6
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干淀粉与面粉放入袋子中,摇晃几下混合均匀,将焯烫过的鱿鱼爪放入,继续来回摇晃几下
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步骤4/6
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锅内放油,烧至7成热时放入鱿鱼爪,中小火炸至金黄,捞出控油
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步骤5/6
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.炒锅放入少许油,加入花椒、麻椒,小火加热出香气再放入干辣椒和葱段,大火加热翻炒出香气
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最后一步
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加入炸好的鱿鱼爪和芹菜,撒入盐、糖,迅速翻炒均匀,关火撒少许味精,翻炒均匀即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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