桂花豆沙包
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步骤1/10
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浸泡12小时以上的红豆倒入砂锅，并加入适量清水，煮开后，加盖小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完后红豆自动开花。
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步骤2/10
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加入适量冰糖，开盖小火煮红豆，直至水分煮干（隔几分钟搅拌一次，以免糊底）。
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步骤3/10
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晾凉后，用勺子将红豆压成泥，并加入适量桂花糖搅拌均匀。
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步骤4/10
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3碗面粉，加入1小包酵母粉，加温水揉成面团。待面团发酵至2倍大备用。
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步骤5/10
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面板略施薄粉将面团揉至原大小，然后搓成条状。
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步骤6/10
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切成等份大小的面剂子。
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步骤7/10
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将剂子揉圆，擀成包子皮。
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步骤8/10
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放入适量豆沙馅，收口。
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步骤9/10
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口朝下将其团圆。
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最后一步
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包好的豆沙包二次醒发15-20分钟后，冷水上锅，开大火，锅里冒大气后，蒸10分钟，然后转中小火蒸15分钟，关火3-5分钟后再打开盖子，以免豆沙包表皮塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
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