香菇肉酱面
大哥每天早上基本上是一碗面就可以满足了。可是，简单的事确是最为难的。今天与大哥一起寻找记忆中的味道（＾し＾）
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步骤1/11
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将香菇去蒂切丁，香葱、蒜子、姜切末。
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步骤2/11
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新鲜猪肉分成肥瘦，分别切小丁。
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步骤3/11
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热锅冷油再放入蒜姜末，随油温升高搅拌炒香。
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步骤4/11
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放肥肉丁，小火搅拌。
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步骤5/11
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肥肉微黄，出油。
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步骤6/11
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放瘦肉，上下翻炒。肉色变浅在放少许盐、香菇丁，一起翻炒片刻。
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步骤7/11
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调入2勺黄豆酱、少许拌面酱，翻炒出香味。
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步骤8/11
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加冷水没过香菇肉丁，大火焖盖煮沸。
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步骤9/11
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看到由水汤变成油汤时放入2枚八角和1勺老抽，转小火
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步骤10/11
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出锅待用。
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最后一步
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面条使用热干面，等沸水煮至断生，涝出成在碗内，码上香菇肉酱，撒上香葱末，淋上香油。味道棒棒哒！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
八角不要放早了，会抢了香菇和肉的鲜味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
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