香肠花卷
原味的花卷吃腻了，咱们为家人换换口味吧。北方人爱鼓捣面食，又是平常百姓家餐桌上少不了的主食，花卷样子漂亮，口感煊软，老人孩子都适合，早上煮一碗浓稠的小米粥、一个咸鸭蛋、一碟小菜、一个小花卷，嘿嘿，吃的美美嗒。
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步骤1/16
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所需食材称重备用。
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步骤2/16
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香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。
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步骤3/16
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面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。
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步骤4/16
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把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
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步骤5/16
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将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团 ，越揉越光滑，也不粘手了。
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步骤6/16
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将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形。
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步骤7/16
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面皮上面刷上油与五香粉的调料。
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步骤8/16
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再均匀的撒上一层香肠丁。
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步骤9/16
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由上往下卷起来，封上封口。
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步骤10/16
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再用刀切成14份。
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步骤11/16
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每2份落在一起。
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步骤12/16
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用一支筷子在面饼中间压一下。
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步骤13/16
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双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起。
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步骤14/16
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锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷。
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步骤15/16
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醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。
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最后一步
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夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦。
1、和面时，水要逐步加入，避免面团过稀或过稠。
2、关火后不开盖闷5分钟，会更煊软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
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