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番茄小牛鱼的做法

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番茄小牛鱼

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在我还是小盆友的时候，吃过这道小菜，很是喜欢啊，经过几天的研究出炉了，得到大家的好评！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛鱼 500g

、

蕃茄酱 75g

、

盐 2g

、

玉米淀粉 5g

、

水 1碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清洗干净控水，备用。
步骤2/12 点击查看大图
调一碗料汁，备用。
步骤3/12 点击查看大图
把鱼用玉米淀粉拌匀（找个袋子放入淀粉，扎紧袋口，用力摇一摇）。
步骤4/12 点击查看大图
等油温到60℃放入裹好淀粉小牛鱼。
步骤5/12 点击查看大图
炸好，放在盘里，备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅里油继续加热，到120℃。
步骤7/12 点击查看大图
再次放入炸过的小牛鱼（复炸的小鱼会很酥酥啊）！
步骤8/12 点击查看大图
把多余的油倒出，小火翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
料汁不停的翻炒，炒到黏稠。
步骤10/12 点击查看大图
倒入炸好的小牛鱼快速翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅后撒上芝麻，漂亮吧！

小贴士

小牛鱼最好炸两遍啊！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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