土豆擦擦
食物小贴士： 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经； 有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯。在欧美享有第二面包的美称。
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步骤1/6
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土豆去皮，胡萝卜洗干净
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步骤2/6
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土豆刨丝
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步骤3/6
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胡萝卜刨丝，加盐，孜然粉，拌均匀
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步骤4/6
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不粘锅放少量油，低温，把拌好的土豆丝放入锅中整成圆形压实，也可以平摊。放点香菜增色增香。
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步骤5/6
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土豆丝变得透明后翻面，2面都煎微黄后，出锅装盘。
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最后一步
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出锅后趁热吃，带点韧性的外皮夹着中间软软的土豆，很有嚼劲。
土豆本身含有大量的淀粉，不用再加面粉。没有刨丝擦也可以切成很细很细的丝，但擦拭的口感会更好更有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-21
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